A Shake Shack Brasil, famosa rede de fast-food, anunciou sua chegada ao Brasil com a intenção de abrir 40 unidades até 2036. A primeira loja está prevista para ser inaugurada em São Paulo no primeiro semestre de 2027. Este movimento ocorre em um mercado de fast-food cada vez mais competitivo, que já conta com grandes nomes como Krispy Kreme, Firehouse Subs e Papa Johns. O plano de expansão representa um passo significativo para a Shake Shack na América Latina.
Parceria com a BOLD e planos de expansão
A Shake Shack firmou uma parceria com a BOLD, holding que controla redes como Outback e Abbraccio, para sua entrada no Brasil. As negociações para trazer a marca ao país começaram em 2018, mas foram interrompidas pela pandemia. A retomada das conversações ocorreu em 2025, quando a Vinci Partners se tornou investidora da BOLD, que tem como objetivo transformar a empresa em uma “house of brands”.
Pierre Berenstein, CEO da BOLD, destacou que uma pesquisa com 4.000 brasileiros revelou que a Shake Shack já possui um reconhecimento espontâneo comparável a redes estabelecidas há décadas no Brasil. Essa base pré-existente ajudará na construção de uma forte presença no mercado brasileiro.
Foco em hospitalidade e qualidade dos ingredientes
O posicionamento da Shake Shack no Brasil será considerado premium, competindo diretamente com redes como Madero e Cabana Burger. Mauro Guardabassi, que liderará a Shake Shack no Brasil, enfatizou a importância de uma cultura de hospitalidade e a qualidade dos ingredientes como diferenciais significativos da marca. Esta abordagem visa atender a um consumidor brasileiro cada vez mais exigente quanto à qualidade de sua alimentação.
Foto: m01229 / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)
O mercado de hamburguerias no Brasil movimenta cerca de R$ 40 bilhões e cresce entre 5% e 7% ao ano, com uma participação significativa das vendas por meio de delivery. Isso representa uma oportunidade de negócios promissora para a Shake Shack, que planeja se estabelecer rapidamente neste cenário dinâmico.
Interior de unidade em Washington, D.C. Foto: Harrison Keely / Wikimedia Commons (CC BY 4.0)
Desafios de branding e crescimento do setor
Um dos principais desafios que a marca enfrentará é a transformação da fama gerada por rumores e visitas de brasileiros aos Estados Unidos em uma preferência real no balcão. Para isso, a Shake Shack precisará de uma estratégia de comunicação eficaz que atraia os consumidores brasileiros para suas lojas.
Foto: Divulgação
Além disso, a BOLD já está em ritmo de expansão, tendo aberto 13 restaurantes apenas em 2026, sendo 12 Outbacks e um Abbraccio. A empresa projeta um faturamento de R$ 3,5 bilhões e registrou um crescimento de 6% em sua receita de janeiro a setembro. Esse crescimento sugere que a BOLD e, consequentemente, a Shake Shack têm um forte potencial de mercado no Brasil.
Fundada em Nova York, a Shake Shack nasceu em um quiosque no Madison Square Park e hoje tem mais de 700 restaurantes em 20 países.
Quiosque original no Madison Square Park, em Nova York. Foto: Beyond My Ken / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
O que esperar da Shake Shack Brasil
A chegada da Shake Shack Brasil faz parte de uma estratégia de longo prazo da BOLD, que quer reunir em seu portfólio marcas com forte ligação emocional com o público. A ideia é repetir no país o caminho que a rede trilhou nos Estados Unidos, onde passou de um carrinho de cachorro-quente criado por Danny Meyer para arrecadar fundos para o Madison Square Park a uma das redes de hambúrguer mais desejadas do mundo.
Hoje, na América Latina, a marca está presente apenas no México e no Panamá. Com o plano de 40 unidades em dez anos, o Brasil deve se tornar o principal mercado da Shake Shack na região. A operação será comandada por Mauro Guardabassi, que aposta na hospitalidade e nos ingredientes como os pilares para conquistar o consumidor brasileiro.
Para o setor, a chegada da Shake Shack Brasil reforça a disputa no segmento premium de hambúrgueres, que vem atraindo marcas internacionais e exigindo das redes nacionais investimentos cada vez maiores em experiência, cardápio e comunicação. Segundo o GKPB, a primeira unidade deve abrir as portas em São Paulo no primeiro semestre de 2027.
Com informações do Brazil Journal e do GKPB.
